Annons:
Etikettnatur
Läst 7152 ggr
MariaG
2012-09-15 13:01

Taggsvamp

Här berättas lite om matsvampen Taggsvamp.

Taggsvampen växer ofta i stora grupper och rader i mossig bland- och barrskog. Den är lättrensad och nästan aldrig larvangripen.

Svampen passar till all sorts matlagning,  både ensam eller tillsammans med andra matsvampar. Liksom kantarell är den mindre lämpad att torka, då den lätt blir besk i smaken.

Taggsvampen hittas oftast från augusti till oktober, men milda år ända till november.

Både hatten och foten har en vit till vitgul färg. Taggarna på hattens undersida är först ljusare än hatten, men blir senare oftast samma färg som hatten .De är förförhållandevis långa, cirka 0,5 centimeter och tätt sittande. Svampens fot har en höjd på 3-6 centimeter och en diameter på omkring 1-3 centimeter.

Taggsvampen har vitt och fast kött. Tillagad så blir det en ganska neutal smak.

Den bleka taggsvampen är Hälsinglands landskapssvamp.

Fakta: http://sv.wikipedia.org/wiki/Portal:Huvudsida

Bild: Egna

/ Maria. med-arbetare på Sommar

Annons:
SaraC
2012-09-17 14:23
#1

Det har jag aldrig ätit faktiskt.

Kul att läsa!

Mvh, Sara. Värd på Spetsar & urhundar

MariaG
2012-09-18 19:29
#2

Faktiskt gott. Brukar steka taggsvamp med rödlök och ha på smörgås.

/ Maria. med-arbetare på Sommar

SaraC
2012-09-18 20:24
#3

Skulle vara kul att testa Glad

Mvh, Sara. Värd på Spetsar & urhundar

Bjornen
2012-09-26 18:10
#4

Det fins omkring 30 arter av taggsvamp i Sverige i 5 släkten. De flesta arter har en skarp smak och därmed oätliga. Tre arter är ätbara men i de flesta svampböcker anges bara två som ätbara. Den fjälliga taggsvampen anses också oätlig, men av egen erfarenhet går det att få bort det beska smaken genom förvällning.

MariaG
2012-09-26 19:44
#5

#4 kul med lite mer information. Förväller också taggsvampen.

/ Maria. med-arbetare på Sommar

MariaG
2012-09-28 20:35
#6

Har ni några goda recept på taggsvamp? Eller nått man kan göra med svampen?
Vill gärna ha lite variation.

/ Maria. med-arbetare på Sommar

Annons:
TjockaBerta
2012-09-30 20:00
#7

Jag plockar ofta ljus taggsvamp men jag tycker tvärt emot vad det står i texten att den ofta är angripen av mask.

så fort de blir stora så är masken där.

>>>Malum domesticum<<<

Upp till toppen
Annons: