Mat & Dryck

5 smaskiga recept med jorgubbar

2009-06-16 16:41 #0 av: LinaK

Ett av våra mest älskade sommarbär är förmodligen jordgubben. Ofast kör man kanske på det gamla klassiska, ”jordgubbar & vaniljglass” eller ”jordgubbstårta”. Men varför inte testa något annat på midsommarfesten?

 

Limejordgubbar med vanilj

Ingredienser

4 port

1 liter jordgubbar
1/2 dl honung
1 tsk rivet limeskal

Sås:
2 dl Arla Köket ekologisk gräddfil
2 tsk vaniljsocker
2 tsk florsocker

Gör så här

Skiva jordgubbarna. Blanda honung och limeskal. Häll limehonungen över jordgubbarna. Blanda gräddl, vaniljsocker och florsocker. Servera limejordgubbarna med såsen.


Bild: Fotoakuten

Flädermousse med jordgubbar

Ingredienser

4 port

2 gelatinblad
2 dl Arla Ko® vispgrädde
1 ägg
1 dl konc fläderblomsaft
1 liter jordgubbar
2 msk flytande honung

Gör så här

Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten i 5 min. Vispa grädden hårt. Dela ägget och rör ner gulan i grädden. Värm saften i en liten kastrull. Ta upp gelatinbladen och smält dem i saften. Rör ner det i en tunn stråle i smeten. Vispa äggvitan till hårt skum och vänd ner. Låt moussen stelna i kyl 2-3 timmar. Rensa och dela jordgubbarna. Ringla över honungen och rör om. Servera jordgubbarna med moussen.

Smal limepannacotta med jordgubbar

Ingredienser

6 port

3 gelatinblad
5 dl Kelda lagalätt
1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk rivet limeskal
6 dl jordgubbar
2 msk flytande honung
rivet skal och pressad saft av 1 lime

Gör så här

Låt gelatinet ligga i kallt vatten i 5 minuter. Koka upp gräddmjölk och socker i en kastrull. Ta kastrullen från värmen. Ta upp gelatinet ur vattnet och lägg ner det i gräddmjölken. Rör i vaniljsocker och limeskal. Låt gräddmjölken svalna något. Fördela den i 6 små glas. Låt stelna i kylen i minst 3 timmar. Skiva jordgubbarna. Blanda dem med honung, limeskal och -saft. Lägg jordgubbarna på pannacottan.

Bild: Fotoakuten

Jordgubbsdessert på italienska

Ingredienser

4 port

1/2 liter färska jordgubbar
1 1/2 dl Kesella
1 dl mild yoghurt
2 msk florsocker
4 avlånga italienska kex, t ex savoiardi eller biscotti
1 msk apelsinjuice
1/2 tsk kanel

Gör så här

Skär alla utom 4 jordgubbar i små bitar. Blanda Kesella, yoghurt, jordgubbsbitar och florsocker. Dela kexen i bitar och droppa över juice. Varva smeten och kexen i 4 små glas. Pudra över lite kanel och garnera med de hela jordgubbarna.

 

Jordgubbsmarängpaj med lime

Ingredienser

8 port

2 1/2 dl vetemjöl
2 msk socker
100 g smör
1 msk vatten

Fyllning:
1/2 liter jordgubbar
1/2 dl socker
1 msk potatismjöl

Maräng:
3 äggvitor
1 dl socker
rivet skal av 1 lime

Gör så här

Hacka ihop mjöl, socker och smör till en grynig massa för hand eller i matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop degen. Kavla eller tryck ut den i en pajform, ca 23 cm i diameter. Nagga med en gaffel. Låt den stå i kylen ca 30 min. Sätt ugnen på 200 grader. Förgrädda pajskalet ca 15 min. Skiva jordgubbarna och blanda med socker och potatismjöl. Vispa äggvitorna till hårt skum. Vispa i sockret och rör i limeskalet. Lägg jordgubbarna i pajskalet och klicka över marängen. Höj ugnens värme till 225 grader och grädda pajen tills marängen fått färg, 5-8 min. Låt den kallna. Servera med vispad grädde.


Bild: Fotoakuten

KÄLLA: www.arla.se
Vill du se bilder på recepten? Gå in på arlas hemsida och sök efter det receptet du vill se bild på.

LÖPSEDELSBILD: www.fotoakuten.se

// Lina - VärdBichon Kolla gärna in min blogg:
http://linaalgotsigge.blogg.se

Anmäl
2009-06-16 17:16 #2 av: SaraC

Ser jättebra ut Glad

Mvh, Sara. Värd på Spetsar & urhundar

Anmäl
2009-06-18 20:59 #3 av: Mysan59

Verkar smarrig, tack för recepten! Glad

Anmäl
2009-06-19 13:05 #4 av: BunnyLover

Verkar gott! :)

Anmäl
2009-06-19 14:31 #5 av: LinaK

Ja den smala limepannacottan är riktigt god, den har jag gjort :) Och marängpajen också. Riktigt god den med!

// Lina - VärdBichon Kolla gärna in min blogg:
http://linaalgotsigge.blogg.se

Anmäl

Bli medlem på iFokus

För att kunna delta i diskussionen måste du bli medlem på iFokus. Det går snabbt, enkelt, och kostar ingenting. Medlemskapet ger dig tillgång till över 300 sajter.